🍞 Reservas abiertas para esta semana — pide tu pan con un día de antelación
Panadería de barrio · Masa madre propia
En Miga horneamos pan, dulces y salados con la máxima exigencia de sabor y frescura. Nuestros panes se elaboran únicamente con masa madre propia y fermentación lenta, con las mejores harinas. Pedí tus panes favoritos con un día de antelación — te esperamos con los brazos llenos de harina.
La lista de la semana
Elegí tus panes de la lista y reservalos en el formulario. Todos nuestros panes se hornean con masa madre y reposo lento — por eso solo están disponibles algunos días de la semana.
Pan de masa madre
Nuestro pan de siempre, desde el primer día. Masa madre de trigo en dos fases, con harina de trigo francesa T80 molida a la piedra, de agricultura sostenible. Perfecto para cualquier ocasión y cualquier comida.
1kg — 7,00 €
Un homenaje
Uno de los panes más fascinantes, gracias a la tradición panadera francesa. Masa de trigo de fermentación larga y en frío, con harina de trigo y un poco de malta de cebada.
300g — 3,80 €
Estilo rústico
Fermentado con nuestra masa madre de trigo y un 3% de centeno prefermentado, con doble horneado que le da una corteza marcada y crujiente.
1kg — 7,20 €
Pan de centeno integral
El Monte Rosa es un pan 100% de centeno integral, fermentado únicamente con masa madre. Su nombre viene del parecido con la montaña más alta de los Alpes Valesanos.
1kg — 6,20 €
Edición especial
Un pan mixto de trigo con nueces tostadas enteras. Se hornea una sola vez por semana, en tanda pequeña — te recomendamos reservarlo con tiempo.
750g — 6,80 €
Pan de semillas
Un pan mixto de centeno con sésamo, lino, semillas de girasol y de calabaza, por dentro y por fuera. Solo los viernes.
1kg — 7,00 €
Reservar
Aceptamos pedidos de pan y bandejas de focaccia hasta las 20:00 del día anterior. Completá el formulario y te confirmamos por email o teléfono.
Recibimos tu pedido. Te vamos a confirmar por email o teléfono antes de tu fecha de recogida. ¡Nos vemos en Miga!
Sobre Miga
Como panadería de pan contemporáneo, horneamos con ingredientes simples y de calidad: harina, agua, sal y tiempo. Nuestras masas se fermentan únicamente con masa madre propia — por sabor, digestibilidad y frescura.
Ya sea para llevar o para disfrutar con un café, focaccia y algo dulce en nuestro patio: te esperamos con gusto.